自制培根的小技巧

在自制培根的時候，有經驗的人就會得心應手，大家一起來寫一下這些小技巧吧，在制作的時候可以幫助你更快、更好地自制出來呢！

1、用叉子給肉扎眼的時候，有些肉有一層白膜不易扎進，這時候把白膜撕去就好了。

2、鹽量因為我用的低鈉鹽咸度低一些，所以用到了13-15g的樣子，普通鹽的話應該是酌減到8-10g。

3、沒有架子的話，用一般的漏勺撐在大碗上，肉放在漏勺上一樣效果。到第三、四天的時候就可以撤架子，直接放在盤子或錫紙上，每天早晚給肉翻個身避免水氣積在底部壞肉。

4、切件后掉落的香草不要扔，撿起來都放進密封袋里。香草具有很強的抗菌作用，是天然的防腐劑喲。

5、切件后裝培根的容器隨便了不一定要密封袋，或者保鮮袋。