芝麻醬拌菠菜的營養

芝麻醬富含蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質，給我們的身體提供充足的營養，增強體質；較多的鈣可以對骨骼和牙齒的發育有幫助，正在長身體的少年兒童可以多吃一些芝麻醬；芝麻醬還含有較多的鐵，含量甚至比豬肝都高出很多，鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血，所以多吃芝麻醬能夠預防缺鐵性貧血，還能對調整偏食厭食有積極的作用；芝麻醬還能防止頭發過早變白或脫落。

而菠菜也是一種營養十分豐富的蔬菜，它含有豐富的維生素A、C和礦物質，對身體十分有益，加上菠菜中鐵的含量也比其它蔬菜多，是人體造血的重要物質，常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，而且經常食用菠菜對糖尿病、肺結核、高血壓等慢性疾病的預防和治療都有益處。不過市面上購買的菠菜中經常有農藥成分，因此家庭食用前應該先充分洗凈，避免吃掉農藥殘留。