番茄意式通心粉的制作方法與營養價值

番茄意式通心粉是一道深受年輕人喜愛的經典西方美食，以其美味可口和豐富的營養價值而備受推崇。這道菜的制作方法簡單，只需掌握通心粉的煮制時間和火候，便能輕松完成。橄欖油是制作這道菜的關鍵調料之一，它能夠提升整體風味，因此建議提前準備好優質橄欖油。

所需食材與調料

制作步驟

1. 將番茄洗凈后去蒂，切成塊狀備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入1/2湯匙蠔油和1/3湯匙生粉，攪拌均勻成蛋液。
3. 加熱3湯匙橄欖油，炒香蒜末后倒入番茄塊，快速翻炒至出汁，加入1碗清水攪勻并煮沸，轉小火燜煮10分鐘。
4. 在平底鍋中加熱3湯匙橄欖油，倒入蛋液攤平，用小火煎至兩面金黃。
5. 在番茄汁中加入2湯匙番茄沙司、2湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味。
6. 將煎好的蛋餅切成條狀，倒入番茄汁中攪拌均勻。
7. 鍋中燒開水，加入1湯匙鹽，放入通心粉，加蓋用中火煮7～8分鐘，至八成熟。
8. 將煮好的通心粉撈出，過冷水后瀝干。
9. 將通心粉倒入番茄汁中翻炒均勻，用小火續煮1分鐘后即可出鍋。

營養價值與小貼士

這道番茄意式通心粉富含碳水化合物、優質蛋白質和多種維生素，尤其是番茄中的維生素C和番茄紅素，有助于增強免疫力和抗氧化。橄欖油則提供了健康的不飽和脂肪酸，有益于心血管健康。

小貼士：通心粉煮制時間需根據包裝說明調整，避免過熟影響口感。此外，可根據個人口味適量增減調料。

總結

番茄意式通心粉是一道簡單易做且營養豐富的美食，非常適合家庭制作。通過合理搭配食材和調料，你可以輕松享受到這道經典的意大利風味佳肴。

參考來源

• Food Network
• BBC Good Food