椰汁黑糯米的營養價值與作用

椰汁黑糯米是一道深受歡迎的甜品，不僅口感香甜軟糯，還富含多種營養成分。以下將詳細介紹椰汁黑糯米的主要成分及其營養作用。

1. 芒果的營養價值與作用

芒果作為椰汁黑糯米中的重要配料，具有以下營養價值：

• 成分：芒果富含維生素C、芒果酮酸、膳食纖維等營養物質。
• 功效：具有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等作用。
• 挑選建議：以大小均勻、果實飽滿、色澤黃白的芒果為佳。
• 其他作用：芒果核干可用于解毒、消滯、止咳。

2. 椰汁的營養價值與作用

椰汁是椰果的天然汁液，具有豐富的營養成分和多種健康功效：

• 成分：每個椰子含約兩杯椰汁，富含糖分、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。
• 功效：在炎熱的夏季，椰汁可清涼消暑、生津止渴。此外，還具有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的作用。

3. 黑糯米的營養價值與作用

黑糯米是這道甜品的基礎食材，具有多種食療功效：

• 成分：黑糯米富含蛋白質、維生素B族、鐵、鋅、鈣等多種微量元素。
• 功效：具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的作用。尤其適合少年白發、產后虛弱、病后體虛、貧血及腎虛者食用。
• 食用建議：每餐建議食用約50克，不宜一次食用過多。

總結

椰汁黑糯米是一道兼具美味與營養的甜品，適量食用對健康有諸多益處。

參考資料

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline健康網站