涼拌土豆絲怎么做好吃

涼拌土豆絲不僅兼具了口感佳和口味美兩個特點，還具備了營養價值高而熱量低的特質，正因為如此，涼拌土豆絲非常受大眾消費者的歡迎，尤其是女性朋友。不少女性朋友都會在家自制涼拌土豆絲，以保證食品來源的衛生以及口感的適宜度。那么，涼拌土豆絲怎么做好吃呢？一起來看看吧！

涼拌土豆絲怎么做好吃：

食材準備：土豆、香菜、蒜、蔥、花椒、醋、干辣椒、白糖、醬油、雞精、食鹽、熟芝麻、香油、花生油

制作步驟：

1、將土豆去皮切絲，放入涼水中浸泡5分鐘，去掉多余的淀粉；將蒜、蔥、干辣椒切末；

2、將土豆絲入開水鍋中焯熟，再次放入涼水中過一下，瀝干；

3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁，拌在焯好的土豆絲里；

4、起鍋倒入花生油，爆香花椒、大料、蒜末、蔥末以及干辣椒，蒜末變黃時關火；

5、將熟油倒入土豆絲內，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可。

媽網提醒：土豆絲一定不要焯太長時間，不然容易煮老了，那樣就不脆滑了。