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涼拌土豆絲的宜忌人群

涼拌土豆絲的宜忌人群

涼拌土豆絲是很多人都喜歡吃的一道菜,一般的健康人群都可以食用涼拌土豆絲,尤其是想要減肥的人。因為涼拌土豆絲的熱量低,但營養價值很高,吃多了不用擔心會發胖,也不用擔心沒營養。

 

不過,孕婦就不適合吃涼拌土豆絲了。涼拌土豆絲的主料是土豆,而孕婦應該少吃或不吃土豆。因為土豆中含有較高的生物堿,而且土豆中的生物堿不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆,攝入過多的生物堿,可能會導致胎兒畸形。

另外,即是是一般人群,食用土豆也要注意購買無害的土豆,不要挑選發芽或腐爛的土豆。

土豆體內含有龍葵素,而龍葵素是一種毒素,它喜歡藏在土豆發芽、腐爛的地方,人體如果攝入了這種毒素,極有可能會中毒。因此,為了避免悲劇發生,家長要避免購買或食用發芽、腐爛的土豆。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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