芋頭糕怎么做

芋頭糕在廣東是常見的早點(diǎn)，在每個茶樓都是必不可少的點(diǎn)心之一，做法也很簡單，煎香后更是美味。健康功效：芋頭：補(bǔ)虛、健脾、解毒、米粉：富含碳水化合物。

芋頭300克；米粉130克；太白粉20克；沙拉油2大匙；開水300毫升；鹽1茶匙；細(xì)砂糖1茶匙；白胡椒粉1/2茶匙；油蔥酥15克。

菜譜做法：先將米粉、太白粉過篩于玻璃碗中，加入所有調(diào)味料及沙拉油混合，再加入開水300毫升。在玻璃碗中迅速攪拌均勻成糊狀。將油蔥酥加入，再次攪拌均勻即為米漿。將芋頭去皮洗凈，再切細(xì)絲備用。將芋頭絲加入弄好的米漿中攪拌均勻?yàn)橛箢^絲糊。蒸鍋水燒熱，將磨具放入蒸鍋，墊上干凈的紗布，倒入芋頭絲糊。蒸鍋中的芋頭絲糊抹平，蓋上鍋蓋，以大火蒸約40分鐘8.將蒸熟的芋頭糕取出放涼，最后切塊為長方形塊狀即可。