嗆土豆絲的營養價值

土豆，被稱為“十全十美的食”，它究竟有哪些營養價值呢？對人體有多大的益處呢？

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、族維生素B、維生素C等能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣對胃痛有一定的冶療作用。

2、土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分后，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素。

3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。