蕎麥面粉的購買與保存方法
好不容易買到優質的蕎麥面粉后,人們通常會先制作幾道美食品嘗。享受完美食后,未使用完的蕎麥面粉該如何保存成為問題。以下是媽網百科介紹的蕎麥面粉保存方法:
- 通風良好:蕎麥面粉有呼吸作用,需保證空氣流通,讓面粉能利用空氣。
- 濕度干爽:蕎麥面粉含水量會隨環境溫濕度變化,濕度越大,面粉越易結塊;理想濕度約為60%-70%。
- 合適溫度:儲藏溫度影響面粉熟成時間,溫度越高熟成越快,但會縮短保質期;理想儲藏溫度為18℃ - 24℃。
- 環境潔凈:潔凈環境可減少害蟲滋生和微生物繁殖,降低面粉受污染機會。
- 沒有異味:蕎麥面粉會吸收和儲存空氣中氣味,儲存周圍環境不能有異味。
- 離墻離地:為保證通風、減少受潮和蟲鼠污染,垛碼板選塑膠制品,用木制品時注意木刺污染。
- 先進先出:保證面粉穩定,減少人為導致的面粉過期情況。
- 定期清潔:減少蟲鼠滋生,降低面粉受污染和包裝受損機會。
夏季雨水多、氣溫高、濕度大,面粉用布口袋裝易吸潮結塊、被微生物污染霉變,用塑料袋盛面可隔絕氧氣,避免反潮發霉和生蟲,但已受潮的面粉不宜放塑料袋。
總之,按照上述方法妥善保存蕎麥面粉,能有效延長其保質期,保證面粉質量。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。