糯米粉的相關介紹

市場價格

糯米粉在市面上較易買到，生產廠家眾多，因此價格較為親民。一般來說，其價格大約為8元/500克，但不同品牌、品質和產地的糯米粉價格會有所差異。

質量判斷

判斷糯米粉的好壞可通過感官來感受。優質的糯米粉色澤潔白，無發霉變質現象，也沒有異味。口感上，比較嫩滑、細韌，且不磣牙。

分類及特點

水磨糯米粉

水磨糯米粉質地柔軟、韌滑、香糯，常用于制作湯圓、元宵，其中以寧波湯圓最為典型。它是通過將糯米經過水浸、研磨等多道工序制成，保留了糯米的天然營養成分和香氣。

熟糯米粉

熟糯米粉屬于加工粉，是由糯米粉炒熟后磨成的細粉。其特點是比較松散，吸水力強，遇水后會粘連。

應用場景

糯米粉適合喜歡制作香糯甜品的人群，可用來制作糯米糕、糯米團等多種美食，制作過程相對簡單，且成本較低。

綜上所述，糯米粉價格實惠、質量易判斷、分類明確且應用廣泛，是制作甜品的優質原料。

參考來源：一般市場調研及食品知識科普。