非油炸方便面與油炸方便面的生產(chǎn)工藝基本相同,主要區(qū)別在于面餅的制作方式。非油炸方便面采用微膨化工藝和熱風(fēng)干燥工藝,而油炸方便面則使用油炸工藝。
由于非油炸方便面使用熱風(fēng)干燥方法,其脂肪含量較低,相較于油炸方便面更為健康。
方便面的主要成分包括碳水化合物、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。以下是兩種方便面的營養(yǎng)成分對(duì)比:
| 成分 | 油炸方便面 | 非油炸方便面 |
|---|---|---|
| 水分 | 10%以下 | 14.5%以下 |
| 脂質(zhì) | 約20% | 4%-5% |
| 碳水化合物 | 約60% | 約60% |
| 蛋白質(zhì) | 7.4%-12.9% | 7.4%-12.9% |
從上述數(shù)據(jù)可以看出,非油炸方便面脂質(zhì)含量顯著低于油炸方便面,水分含量則略高。
盡管非油炸方便面相對(duì)更健康,但方便面整體上仍然不宜作為日常主食,僅適合作為應(yīng)急食品。以下是一些健康食用方便面的建議:
非油炸方便面因脂肪含量較低,相較于油炸方便面稍顯健康,但方便面整體仍不宜作為主食,需合理搭配其他食品以滿足營養(yǎng)需求。