小麥的適宜人群

 小麥是北方人喜愛的一種食材，因為小麥面粉能夠做出各種美味的面食，而小麥就是制作面粉的主要原材料。對于小麥，并不是所有人都適合吃的，它也有著一個宜忌的人群。接下來，我們就來了解一下小麥的適宜人群有哪些？

小麥對于一般人均可食用。傳統醫學認為，小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經，能養心、益腎、除熱、止渴，主治婦女臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。小麥蛋白質生物價比大米蛋白質略低，同樣缺少賴氨酸，但維生素B1、礦物質含量比精白米高。

所以小麥尤其適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；同時患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

因小麥中富含不飽和脂肪酸、B族維生素和維生素E，可預防早產流產，延緩妊娠紋產生，所以孕婦也是可以吃小麥的。對于產婦，適量吃些小麥也是不錯的選擇。寶寶輔食也可適量添加小麥粉制品，比如面條、饅頭等，但要注意剛開始添加面食時寶寶是否出現麩質過敏。小麥粉中所含有的面筋蛋白可能會引起少數人的不適反應，如腹脹、慢性腹瀉、嘔吐、便秘等，俗稱“麩質過敏癥”。所以出現過敏現象應該及時減少進食。