杏鮑菇如何保存

杏鮑菇應該如何保存好呢？杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。那么杏鮑菇應該怎么保存好呢？

一般情況下，新鮮的杏鮑菇可以在常溫中保存4-5天，而要是杏鮑菇在15℃溫度條件下則可以保鮮一周左右。但是如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。不過保存杏鮑菇也是需要注意一些事項的，例如保存前應該認真注意查看杏鮑菇的菇體是否完好，如果杏鮑菇菇體有傷口的話容易導致腐爛霉變。另外杏鮑菇買回來后應該要用干凈的紙包好保存，放入冰箱，這樣可以保存好多天不變軟，不壞掉。不過不要放在塑料袋里保存，塑料袋里放久了會形成水珠，容易爛。