黃小米

黃小米，又稱黍、糜子、夏小米，是一種重要的糧食作物，原產于中國北方。根據其質地不同，可分為糯質和非糯質兩種。糯質黍常用于釀酒，而非糯質黍（稱為穄）主要用于食用。黃小米是黍子去殼后的果實，其顆粒比小米稍大，顏色呈淡黃色，煮熟后具有較強的黏性。

小米

小米，也稱粟米或谷子，是谷子去殼后的糧食作物。其顆粒較小，直徑約為1毫米。小米的顏色多樣，包括白、紅、黃、黑、橙、紫等。小米在中國北方地區廣泛種植，是一種重要的主食食材。

黃小米的特性與用途

• 顆粒較大，顏色淡黃，煮熟后黏性強。
• 用途廣泛，可用于煮粥、制作米飯、糕點以及釀酒。
• 在北方地區，黃小米常被視為比小米更高檔的食材，有時被用作江米（糯米）的替代品。

小米的特性與用途

• 顆粒較小，直徑約1毫米，顏色多樣。
• 主要用于熬粥，也可用于釀酒。
• 因其易消化和營養豐富，常被用作嬰幼兒和老年人的食物。

共同功效

• 防止反胃和嘔吐。
• 滋陰養血。

黃小米的獨特功效

黃小米因其黏性和營養成分豐富，適合用來制作養生食品。

小米的獨特功效

• 防止消化不良。
• 緩解口角生瘡。
• 減輕皺紋、色斑和色素沉著。