莼菜豆腐湯相關介紹
莼菜豆腐湯屬于清真菜,是一款兼具益智補腦功效,同時適用于肝硬化、肝炎、貧血患者的食譜。其口味咸鮮,特色是湯味鮮美、營養豐富。
制作材料
- 主料:豆腐(南)100克,莼菜150克
- 輔料:冬筍50克
- 調料:鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克,大蔥5克,姜5克
做法步驟
- 將豆腐切成細絲。
- 冬筍、蔥、姜改成絲。
- 鍋內放湯燒開,放入莼菜及豆腐、冬筍、蔥姜絲,待湯開。
- 煮約3分鐘左右,再放入調料。
- 出鍋時淋少許香油即可。
西湖莼菜豆腐羹做法
莼菜和嫩豆腐一起做羹湯,用幾滴火腿汁提味,會非常鮮滑,莼菜的滑、豆腐的嫩、湯汁的鮮匯聚成經典湯羹。
做法步驟
- 莼菜開袋沖洗下備用。
- 嫩豆腐切小丁或條(用南豆腐或內酯豆腐都可以,不要用北豆腐)。
- 煮水開后滴入火腿汁幾滴。
- 放入嫩豆腐和莼菜煮滾后。
- 放入水淀粉勾薄芡,如果覺得不夠味用鹽調味即可。
綜上所述,莼菜豆腐湯和西湖莼菜豆腐羹做法簡單且各具特色,是營養與美味兼具的佳肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。