扁豆的種類
秋季養生推薦：扁豆的種類與特點詳解
秋天是一個容易上火的季節，適當食用蔬菜對身體有益。扁豆作為秋季成熟的蔬菜之一，不僅營養豐富，還可以制作出多種美味佳肴。以下為扁豆的幾種主要種類及其特點介紹。
1. 大青蕓豆
大青蕓豆主要分布在新太縣地區，屬于蔓生植物。
- 花色：紫色
- 莢形：寬眉形，綠色
- 莢尺寸：長12.31厘米，寬3.6厘米，厚0.43厘米
- 單莢重量：10克
- 種皮顏色：黑色，種子呈長圓形，較大
- 生長期：嫩莢95天，老莢110天，中熟
- 畝產：嫩莢400公斤
2. 紫扁豆
紫扁豆為豆科植物，既可作為多年生植物種植，也可作為一年生纏繞藤本植物栽培。其外觀呈紫色，食用部分為嫩莢或成熟豆粒。
- 適用人群：一般人群均可食用
3. 玉梅豆
玉梅豆主要產于泗水縣，屬于蔓生植物。
- 花色：白色
- 莢形：眉形，白綠色
- 莢尺寸：長8.2厘米，寬2.1厘米，厚0.29厘米
- 單莢重量：3.63克
- 種皮顏色：乳白色，種子呈扁圓形，中等大小
- 生長期：嫩莢87天，老莢110天，中早熟
- 畝產：300公斤
4. 陽信縣扁豆
陽信縣扁豆主要產于陽信縣，屬于蔓生植物。
- 花色：白色或紫色
- 莢形：長眉形，綠色
- 莢尺寸：長17.4厘米，寬3厘米，厚0.47厘米
- 單莢重量：14.5克
- 種皮顏色：黑色，有淺花紋，種子呈扁橢圓形，中等大小
- 生長期：嫩莢110天，老莢125天，晚熟
- 畝產：嫩莢500公斤
5. 矮性鵲豆
矮性鵲豆原產于日本山口縣，屬于矮性植物。
- 植株高度：不超過67厘米
- 花梗長度：33厘米以上
- 花色：多為白色
- 結莢率：較低
- 莢尺寸：長約6厘米，淡綠色，質地優良
- 種子顏色：茶褐色
- 生長期：早熟，適合保護地早熟栽培
結論
扁豆種類豐富，各具特色，適合不同的種植環境和食用需求。秋季食用扁豆不僅有助于補充營養，還能豐富餐桌選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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