蝦仁炒黃瓜的食用禁忌

黃瓜想必大家都吃過(guò)，蝦仁想必大家也都吃過(guò)，蝦仁炒黃瓜想必很多人都吃過(guò)。吃蝦仁炒黃瓜的時(shí)候也是有需要注意的事項(xiàng)哦。那么蝦仁炒黃瓜的食用禁忌是怎樣的呢？

1、蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低自身蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成的不溶性結(jié)合物會(huì)刺激腸胃，食者可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

2、黃瓜不要同時(shí)吃黃瓜跟西紅柿，因?yàn)槲骷t柿富含維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食的話將降低西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不要和芹菜同時(shí)使用，黃瓜中含有維生素C分解酶會(huì)把芹菜的維生素C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值破壞。

3、太瘦的人、重度貧血的人不要過(guò)多食用黃瓜。不要和花菜同食，也不要把花菜跟黃瓜一起配炒來(lái)吃，要不然花菜中富含的維生素C也將被黃瓜中所包含的分解酶破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。