豌豆尖蛋湯的做法及營養價值詳解
豌豆尖蛋湯是一道簡單易做、營養豐富的家常湯品,尤其在四川地區備受歡迎。它以清新的口感和豐富的營養成為家庭餐桌上的常客。本文將詳細介紹豌豆尖蛋湯的制作方法、所需食材及其營養價值。
主要食材與工具
- 雞蛋:2個(富含優質蛋白質)
- 豌豆尖:適量(含豐富的維生素C和膳食纖維)
- 清水:2大碗(建議使用開水)
- 調味料:鹽少許、味精少許
- 工具:炒鍋、鍋鏟
詳細制作步驟
- 準備工作:將雞蛋打入碗中,用筷子充分攪打均勻,備用。
- 加熱油鍋:在鍋內倒入適量食用油,開中火加熱至七八成熱。
- 煎蛋:將火調小,稍微冷卻至六成熱時,將打散的蛋液緩緩倒入鍋中。
- 翻面并劃散:待蛋液邊緣開始凝固后,用鍋鏟小心翻面,并快速劃散成小塊。
- 加入清水:倒入兩大碗清水(建議使用開水),大火煮沸約3-4分鐘。
- 加入豌豆尖:撒入洗凈的豌豆尖,立即關火,利用湯的余熱將豌豆尖燙熟。
- 調味:根據個人口味加入少許鹽和味精,攪拌均勻后即可出鍋。
營養價值與特點
| 食材 | 主要營養成分 | 健康益處 |
|---|
| 雞蛋 | 蛋白質、維生素D、膽堿 | 增強免疫力,促進腦部發育 |
| 豌豆尖 | 維生素C、膳食纖維、葉酸 | 清熱解毒,促進消化 |
小貼士
- 豌豆尖易熟,建議關火后利用余熱燙熟,避免口感變老。
- 不建議使用冷水,開水能更快激發湯的鮮香。
- 味精可根據個人飲食習慣選擇添加或省略。
總結
豌豆尖蛋湯是一道制作簡單、營養豐富的家常湯品,適合忙碌的現代家庭。它不僅口感清新,還能為身體補充多種營養,是一道值得嘗試的健康美食。
參考來源:四川美食網
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。