花椰菜的健康美味做法

花椰菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，對人體健康非常有益。作為家常菜中的常客，花椰菜的烹飪方式多種多樣。以下為您介紹兩款經典且簡單的花椰菜做法，既美味又健康。

一、花椰菜炒肉片

這道菜結合了花椰菜的清香與里脊肉的鮮嫩，營養均衡，適合家庭日常食用。

材料準備

• 花椰菜：適量
• 里脊肉：適量
• 調料：生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、清水

制作步驟

1. 將花椰菜用清水浸泡30分鐘以去除雜質。
2. 將花椰菜焯燙一下，以去除草酸。
3. 將里脊肉洗凈，切成薄片。
4. 將里脊肉放入碗中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻后腌制1小時。
5. 熱鍋倒油，放入腌制好的肉片煸炒至變色。
6. 鍋內加入適量的水，再放入花椰菜翻炒均勻。
7. 煸炒片刻后即可關火裝盤。

二、彩椒炒花椰菜

彩椒與花椰菜的搭配色彩鮮艷，口感清脆，適合喜歡清淡口味的朋友。

材料準備

• 花椰菜：適量
• 彩椒（青紅椒）：適量
• 調料：豆瓣醬、白糖、香醋、香油、花椒、干辣椒

制作步驟

1. 將花椰菜切成小朵，用淡鹽水浸泡15分鐘后再清洗干凈。
2. 青紅椒切成方丁，豆瓣醬用適量水調勻備用。
3. 熱鍋冷油，加入花椒煸炒出香味，再加入干辣椒小火翻炒幾下。
4. 放入花椰菜翻炒，逐步加入調好的豆瓣醬湯。
5. 加入白糖和青紅椒，翻炒均勻后勾薄芡。
6. 最后點入少許香醋，淋上香油后即可出鍋。

健康提示

花椰菜富含維生素和礦物質，適合日常食用，但由于其含有草酸，建議焯水后再烹飪以減少草酸含量，避免影響鈣的吸收。

結論

花椰菜的做法多種多樣，無論是搭配肉類還是蔬菜，都能輕松制作出美味健康的家常菜。快試試以上兩種做法，為家人帶來健康與美味吧！

參考來源

• 媽媽網
• Healthline