腌制酸豇豆的飲食宜忌

在日常的飲食中，經常就能看到酸豇豆的身影，作為一種家常的食材，酸豇豆在日常飲食食材中的地位可是不低的哦！因為酸豇豆的味道好，保存時間久，使得酸豇豆在人們的餐桌上極受歡迎。一般來說，有營養價值的食物其實都是可以去食用的，但是這是建立在了解這些食物的性質的前提下，因為不是所有有營養價值的食物都適宜所有的人食用。那么，對于腌制的酸豇豆，它的飲食宜忌有哪些呢？

酸豆角是屬于一種使用豆角為原材料腌制出來的成品，腌制食物中，鹽含量很高，同時含有一定量的亞硝酸鹽，有些帶甜味的腌制醬菜含糖分也較高。對糖尿病人的病情有一定的影響，因此十分不適合糖尿病人吃。

尿結石病人最好少吃酸豆角。因為泌尿系統結石基本都是酸性的，如果食用酸性重的食物容易滋養結石。

酸豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。此外豇豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食豇豆。

孕婦盡量少吃酸豇豆，因為腌制類的食物會含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會導致亞硝酸鹽中毒，從而可能導致胎兒畸形。