銀耳作為一種可食用菌,屬于藥食同源之物,素有“菌中明珠”的美譽。由銀耳煮制而成的銀耳湯,繼承了銀耳的所有食療保健功效。
我國古代醫學家認為,銀耳具備強精補腎、潤肺止咳、養胃和血、強心健腦等多種功效,適合所有老弱體虛人群。同時,它在治療慢性支氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病方面也有一定作用。
銀耳中約90%的成分是膠原蛋白,堪稱女性天然的美膚法寶,具有滋陰養顏的作用。長期食用銀耳湯,能讓肌膚變得細嫩柔滑、充滿光澤,還可祛斑、除皺,使女性保持年輕狀態。
銀耳中含有的酸性多糖類物質,能增強人體免疫力,興奮骨髓造血功能,并且具有抗腫瘤的效果。
銀耳湯雖以銀耳為主料,但搭配其他食材煮制,不僅能提升口感,還可增強其食療保健功效。
綜上所述,銀耳及銀耳湯具有豐富的營養價值和多樣的保健功效,是值得推薦的健康食品。