魚(yú)腥草煲湯的多樣搭配與做法

魚(yú)腥草是一種具有清熱解毒功效的中草藥食材，常用于煲湯以提升湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了與筒骨一起煲湯外，魚(yú)腥草還可以搭配其他食材制作多種美味湯品。以下為兩種魚(yú)腥草煲湯的經(jīng)典搭配及其詳細(xì)做法。

一、魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯

材料

• 魚(yú)腥草：150克
• 鯽魚(yú)：1條
• 豬骨：100克
• 陳皮：適量
• 姜片：適量

做法

1. 將豬骨用沸水焯燙去除血水，撈起待用。
2. 鍋中倒入適量食用油，加入姜片，待油熱后將鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃。
3. 往鍋中注入適量清水，加入焯好的豬骨、魚(yú)腥草、陳皮，煮沸后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。
4. 待湯色呈奶白色時(shí)，加入適量鹽調(diào)味后熄火即可。

功效

魚(yú)腥草鯽魚(yú)湯具有補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、消炎解毒、溫中益氣的功效，適合體質(zhì)虛弱或需要調(diào)理身體的人群。

二、魚(yú)腥草綠豆湯

材料

• 綠豆：50克
• 新鮮魚(yú)腥草：30克
• 豬肚：200克
• 姜片：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量

做法

1. 將綠豆、魚(yú)腥草和豬肚分別洗凈，豬肚切成小塊備用。
2. 將綠豆和豬肚放入燉鍋中，加入500毫升清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
3. 加入魚(yú)腥草、姜片、蔥花和鹽，再煮10分鐘即可。

功效

魚(yú)腥草綠豆湯具有清熱解毒、利尿消腫、滋補(bǔ)脾胃的功效，尤其適合夏季食用以緩解暑熱。

總結(jié)

魚(yú)腥草作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，搭配不同的食材煲湯，不僅能提升湯品的風(fēng)味，還能發(fā)揮其獨(dú)特的藥用價(jià)值，滿足多樣化的健康需求。

參考來(lái)源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• Healthline - Nutrition and Health Benefits