很多媽媽看到臘腸荷蘭豆的做法后,會(huì)覺得操作簡單,但要做出美味的臘腸荷蘭豆,仍需掌握一些技巧,這些技巧能避免烹飪意外,保證菜品口感。
臘腸應(yīng)挑選肥瘦分明且有顆粒感的,其中白色部分為肥肉,暗紅色部分是瘦肉。荷蘭豆則要選擇有淡淡香味的新鮮食材,這樣的荷蘭豆口感更加爽脆。
佐料在烹飪中不可或缺,尤其是大蒜。大蒜能增加菜品香味,提升口感,且與臘腸結(jié)合可減少臘腸的油膩感。
臘腸本身容易出油,烹飪時(shí)不宜再放過多油,否則易導(dǎo)致菜品過于油膩。鹽也不要一次性放太多,過咸會(huì)影響口感。
掌握挑選原材料、合理使用佐料和控制油鹽用量等技巧,能幫助媽媽們做出美味的臘腸荷蘭豆。