清炒萵筍絲怎么做才好吃

既然知道了清炒萵筍絲的做法，那么怎么做會(huì)比較好吃呢？有些媽媽可能會(huì)感到很疑惑：不就是一個(gè)炒的過(guò)程嗎？其實(shí)，不是的。知道了清炒萵筍絲的做法，還要特別注意做的過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。

如果忽視了這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，很容易做出的清炒萵筍絲就不是那么爽脆好吃了。因此還是多知道一些注意的細(xì)節(jié)吧：

1、選擇新鮮的萵筍。應(yīng)該挑選新鮮的萵筍來(lái)做這道菜：萵筍莖粗短條順為佳，聞其味道是有萵筍香味，色澤淡綠。

2、萵筍炒的時(shí)間不要過(guò)久，否則就會(huì)影響其爽脆的口感。

3、鹽要適量，如果萵筍咸了會(huì)影響口感。媽媽們可以在放鹽的時(shí)候，先放一點(diǎn)試味之后，再考慮要不要再放鹽。

4、爆炒辣椒粒或者蒜的時(shí)候，要把握好火候。如果沒(méi)有注意看的話，很容易會(huì)炒焦的。