荷蘭豆的三種美味做法
蒜蓉荷蘭豆
原料:荷蘭豆250克、紅辣椒3根、大蒜3瓣、鹽1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)。
- 荷蘭豆兩側去筋,洗凈后放入沸水中焯燙20秒鐘,撈出后馬上放入冷水中浸泡,涼透后撈出瀝干備用。
- 紅辣椒洗凈后,斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用。
- 鍋中倒入油,待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味后,放入荷蘭豆煸炒1分鐘,放入紅辣椒片再翻炒半分鐘后,調入鹽和味精,攪拌均勻后即可。
臘味荷蘭豆
制作材料:荷蘭豆150克、臘腸50克、鹽2克、味精2克、大蔥3克、姜3克、料酒10克、植物油40克、淀粉(豌豆)5克。
- 將蔥、姜洗凈切成末待用。
- 淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克,待用。
- 將荷蘭豆撕去老筋,斜刀切成象眼塊。
- 臘腸切成0.3厘米厚的片。
- 荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
- 坐勺注油、蔥、姜末熗勺,放荷蘭豆和臘腸,烹料酒,下鹽、味精,顛炒勾芡出勺。
荷蘭豆炒蟹柳
原料:荷蘭豆半斤(撕去老莖,洗凈)、蟹柳五根、紅椒半個切丁。
- 鍋內添水燒開,下蟹柳稍氽燙撈起,切成小段。
- 水倒掉,鍋燒干,添油,下荷蘭豆、紅椒丁翻炒,待菜稍軟后,加入蟹柳,調入鹽,生抽,翻勻后,加少許雞精,最后就可以起鍋了。
結論:荷蘭豆做法多樣,可根據個人口味選擇搭配不同食材和調料,制作出美味佳肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。