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紅燒白蘿卜的做法大全

紅燒白蘿卜的做法大全

想到寒冬里吃上一盆熱氣騰騰的紅燒白蘿卜,那真是讓人心里暖暖的啊,一起看看紅燒白蘿卜的做法都有哪些。

做法一:

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分鐘。

3、五花肉放入熱水鍋里焯一下,撈出。

4、撈出后晾涼,切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,放入五花肉塊小火慢慢煸炒。

5、小火煸炒至五花肉表面微微變色出油,將多余的油倒出,盛出五花肉待。

6、鍋洗凈,放入1湯匙的油,放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。

7、倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻,再加入料酒、生抽、老抽。

8、翻炒均勻。

9、加入沒過肉量的開水,大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。

10、放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮)。

11、待肉煮至六七成熟時(shí),加入切塊的白蘿卜同煮。

12、燉至蘿卜軟熟,轉(zhuǎn)大火收稠湯汁,加少許鹽調(diào)味,撒蔥花即可。

做法二:

1、蘿卜洗凈,切成大小略同的塊狀。

2、油鍋燒熱,倒入少許色拉油,放入干辣椒爆香。

3、最后倒入切好的蘿卜翻炒幾下。

4、依次放入少許細(xì)砂糖、生抽、老抽。

5、再倒入清水(沒過蘿卜再多出一點(diǎn)為準(zhǔn))大火燒開,轉(zhuǎn)中火燒至湯收汁。

6、起鍋前放入少許鹽和雞精,裝盤后小蔥切成末撒少許在蘿卜上即可。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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