家常菜譜：扁豆炒土豆的做法

簡(jiǎn)介

扁豆炒土豆是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。扁豆富含膳食纖維和維生素，土豆則是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源，兩者搭配，不僅美味，還能滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求。

所需食材

• 主料：扁豆300克、土豆100克
• 調(diào)料：色拉油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥末3克、姜末3克、生抽5克

制作步驟

1. 將土豆去皮，清洗干凈后切成小片，裝入盤中備用。
2. 將扁豆去筋，清洗干凈后切成小片，同樣裝入盤中備用。
3. 開火熱鍋，待鍋熱后加入色拉油，放入蔥末和姜末爆香。
4. 將土豆片放入鍋中翻炒，加入五香粉，翻炒均勻后加入適量清水燜煮。
5. 待土豆?fàn)F煮至半熟時(shí)，加入精鹽和生抽，再次翻炒均勻。
6. 最后加入扁豆片，繼續(xù)翻炒至扁豆和土豆完全熟透。
7. 將炒好的菜裝盤，即可上桌享用。

小貼士

• 扁豆去筋時(shí)要徹底，以免影響口感。
• 燜煮土豆時(shí)，水量不宜過多，避免菜品過于稀軟。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可適量調(diào)整調(diào)料用量。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

扁豆富含膳食纖維、維生素C和植物蛋白，有助于促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力；土豆則是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源，能為身體提供能量。這道菜不僅美味，還能均衡膳食營(yíng)養(yǎng)。

總結(jié)

扁豆炒土豆是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合日常家庭餐桌。快來試試吧！

參考來源

本文內(nèi)容參考媽媽網(wǎng)百科。