花扁豆的食用知識(shí)及禁忌

花扁豆是日常生活中較為常見(jiàn)的農(nóng)作物，它可以被曬干，經(jīng)過(guò)炒制后便可食用。其味道甘甜，性微溫，具有健脾化濕、利尿消腫、清肝明目等功效。然而，食用花扁豆也存在一些飲食禁忌，下面為您詳細(xì)介紹。

食用禁忌

避免生吃或未熟透食用

大家都清楚，扁豆角如果炒不熟，食用后極有可能引發(fā)食物中毒。通常在食后的三到四個(gè)小時(shí)內(nèi)，食用者可能會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。這是因?yàn)槲词焱傅幕ū舛怪泻幸恍?duì)人體有害的物質(zhì)，在充分加熱后這些物質(zhì)才會(huì)被破壞。所以，食用花扁豆時(shí)一定要確保其熟透。

控制食用量

《本草求真》里記載白扁豆：“多食壅滯，不可不知。”豆類(lèi)普遍有益氣的特點(diǎn)，花扁豆也不例外。但食用過(guò)多容易導(dǎo)致氣滯，使人感到腹部特別脹。前面講述其他豆類(lèi)時(shí)也提到過(guò)此類(lèi)情況。因此，花扁豆雖可常吃，但一定要注意控制量，不可一次食用過(guò)多。

健康飲食總結(jié)

健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵，它能為我們的健康保駕護(hù)航。正確的飲食觀念也能為我們的健康增添元素。在食用花扁豆時(shí)，遵循上述飲食禁忌，才能更好地享受其帶來(lái)的益處。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：文中關(guān)于《本草求真》的記載可在中醫(yī)古籍相關(guān)研究網(wǎng)站如國(guó)學(xué)大師網(wǎng)（https://www.guoxuedashi.com/）查詢(xún)。