薏米,又稱苡仁,是一種具有悠久栽培歷史的谷物,既可藥用又可食用。薏米的采收時間通常在秋季,當果實成熟時,需將植株采割后曬干,打下果實,再次曬干并去除外殼、黃褐色種皮及雜質,最終收集種仁。薏米可生用,也可炒用,炒制后的薏米被稱為熟薏米。
熟薏米粉是一種高熱量的食物,能夠為人體提供充足的能量,滿足基礎代謝、身體運動及食物消化的能量需求。根據營養學研究,成年男性輕、中體力勞動者每日所需能量為2400-2700千卡,女性輕、中體力勞動者每日所需能量為2100-2300千卡。熟薏米粉每100克的熱量為357千卡,約一勺(20克)熟薏米粉的熱量為71千卡。
薏米具有易于消化吸收的特點,無論用于滋補還是醫療,其作用都較為溫和。在早晨食用一些熟薏米粉,可以幫助人體及時補充能量,尤其適合早春季節。
早春時節是人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期,但氣溫仍較寒冷。寒冷的刺激會加速體內蛋白質的分解,人體需要額外的能量來維持御寒功能。因此,早春期間的飲食結構應以高熱量的谷類食物為主,薏米作為一種谷物,能夠增強人體的耐寒能力。
薏米是一種營養豐富且易于消化的谷物,特別適合在早春季節食用,以幫助人體補充能量并增強耐寒能力。