果香拼盆、魚香火腿卷與糟香三絲：兒童營養(yǎng)菜譜推薦

果香拼盆

功效：果香拼盆香氣四溢，營養(yǎng)豐富，爽滑可口，適合3歲以上的孩子食用。菠蘿富含維生素C和礦物質(zhì)；胡蘿卜含有胡蘿卜素，能夠調(diào)節(jié)新陳代謝和增強免疫力；山藥具有健脾潤肺的功效；蘆筍和黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅，營養(yǎng)全面，能激發(fā)孩子的食欲。

原料：

• 菠蘿：1只
• 山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄：適量
• 鹽、糖：適量

做法：

1. 將菠蘿去皮并一切為二，挖空備用。
2. 山藥和胡蘿卜去皮切片，蘆筍和黃瓜切成條。
3. 番茄去皮后切片，西蘭花洗凈后焯熟，備用。
4. 熱油鍋，放入山藥、胡蘿卜、蘆筍、黃瓜翻炒，熟后調(diào)味并勾芡，倒入挖空的菠蘿內(nèi)，最后用西蘭花和番茄圍邊裝飾即可。

魚香火腿卷

功效：魚香火腿卷色澤鮮亮，魚肉鮮嫩，口感獨特，深受孩子喜愛。青魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾開胃、滋補肝腎的作用。魚的鮮香與火腿的咸香完美結合，味道特別。

原料：

• 青魚中段：500克
• 冬筍：100克
• 火腿：100克
• 番茄、西蘭花：適量
• 蔥、姜、油、鹽、胡椒粉、水淀粉：少許

做法：

1. 青魚洗凈去皮，切成薄片，用鹽、胡椒粉、水淀粉和姜片腌制30分鐘。
2. 冬筍、番茄、火腿和蔥切絲。
3. 將冬筍絲、番茄絲和火腿絲包卷在魚片中，用蔥絲打結固定，放入蒸籠蒸約5分鐘。
4. 蒸熟后取出，淋上熱油和芡汁，用西蘭花和番茄圍邊裝飾即可。

糟香三絲

功效：糟香三絲色澤翠綠，口味鮮香，采用江南特有的糟溜法烹制，能讓孩子更容易接受蔬菜。荷蘭豆營養(yǎng)豐富，冬筍富含礦物質(zhì)，香腸則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葷素搭配，營養(yǎng)互補。

原料：

• 荷蘭豆：500克
• 冬筍：100克
• 香腸：100克
• 油、鹽、水淀粉、糖、糟鹵：適量

做法：

1. 荷蘭豆、冬筍和香腸切絲。
2. 熱油鍋，放入三絲煸炒，加入少許水、鹽、糖和糟鹵，燒開后用水淀粉勾芡。
3. 裝盤后淋上少許熟油即可。

結論

以上三道菜品不僅色香味俱全，還兼顧營養(yǎng)均衡，非常適合兒童日常食用。

參考來源：

• 美食杰
• 心食譜