萵筍炒蝦仁的做法

在這個忙碌的今天，做一道豐盛的美味而又不那么耗費時間的美味或許是很多吃貨們夢寐以求的事吧，這道萵筍炒蝦仁所需的材料很簡單，只要您備齊了，就可以起火下鍋了。請跟隨媽網百科的介紹，來嘗試著做做萵筍炒蝦仁吧！這道菜的營養價值表現在它是海陸的結合體，飽含蛋白質，易消化，是營養、綠色、健康美食的首選。

原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。

烹飪的步驟分為五大步：

第一步：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。

第二步：坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

第三步：鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

第四步：接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。

第五步：最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）。