胡蘿卜是廚房中極為常見的食材,從古至今,人們探索出了數不勝數的吃法。像胡蘿卜干可作咸菜開胃,胡蘿卜餅和炸胡蘿卜丸子則是備受喜愛的點心。以下為大家詳細介紹這幾款特別吃法。
材料:胡蘿卜、白糖
做法:1.將胡蘿卜切成薄片;2.把不粘鍋燒熱后轉小火,放入胡蘿卜薄片翻炒約5 - 7分鐘;3.待胡蘿卜熟透且稍干燥時加入白糖,繼續煸炒至形狀變化、水分蒸發,加入白糖后約5分鐘即可。
材料:胡蘿卜、面粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉、生抽、食用油
做法:1.將胡蘿卜擦成細絲;2.依據蘿卜絲的量放入1 - 2個雞蛋和適量面粉,因胡蘿卜本身水分充足,無需再加水;3.攪拌成均勻的糊狀,加入適量鹽、少量白胡椒粉和極少量生抽;4.在平底鍋中均勻涂油,油熱后倒入一大勺面糊攤平,小火慢煎,餅不宜過薄,以免不易成形,一面煎好后翻面再煎另一面;5.兩面煎好后出鍋切塊裝盤。
材料:胡蘿卜、蔥花、食鹽、面粉、雞蛋
做法:1.將胡蘿卜洗凈去皮,切成細絲,撒鹽腌制20分鐘以汲取水分;2.加入蔥花、雞蛋、面粉,攪拌均勻;3.鍋中倒入少許油,用勺將攪拌好的餡舀成球狀,放入油鍋炸至金黃。
綜上所述,胡蘿卜有多種美味的做法,大家可以根據自己的喜好嘗試制作。