溫州魚丸:特色小吃的美味與營養
在溫州的大街小巷,幾乎每家小吃店都能看到魚丸的身影。溫州魚丸作為當地特色小吃,其優越之處不僅在于味道鮮美,還在于豐富的營養價值。下面詳細介紹一下。
食材選用
溫州魚丸最大的特點是使用來自遠海的大鮸魚。經過揉捏處理,能使魚中豐富的氨基酸更易被人體吸收。
鮸魚的營養價值與功效
- 鮸魚性甘、咸、平,具有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎等功效。對治療再生障礙性貧血、吐血、腎虛遺精、瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等病癥有效。
- 鮸魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用。
- 鮸魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用。采用鮸魚鰾與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效;與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。
馬鮫魚的營養價值與功效
部分溫州魚丸可能會采用馬鮫魚,馬鮫魚含有豐富的魚油,富含維生素和氨基酸,具有明目、提神和防衰老等食療功能。常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效。
綜上所述,溫州魚丸憑借獨特食材和豐富營養,成為備受喜愛的特色小吃。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。