市售槐花蜂蜜顏色有深有淺,每個商販都宣稱自家槐花蜜為天然釀造且最為正宗,這讓初次購買者感到困惑。那么,純正槐花蜜究竟是什么顏色呢?
槐花蜜在我國屬于上等蜜種,每年有大量產品出口到日本、韓國等地。據了解,日本每年從中國進口的蜂蜜中,槐花蜜占比達65%,國產槐花蜜因質量上乘而廣受青睞。
純正的槐花蜜呈水白色,有些會偏淡黃色,其質地透明、色澤清亮,口感清甜,聞起來有槐花特有的清香味。此外,它果糖含量高,不易結晶,其中的果糖極易被人體吸收利用,是適合所有人群食用的上等蜂蜜。
不過,由于蜜蜂采蜜過程中可能沾染其他花,槐花蜜通常會受到同期其他花影響,顏色并非純正水白色,而是淡黃色偏綠。純正的水白色槐花蜜是珍品,在實際售賣中較為少見。
綜上所述,純正槐花蜜理論上是水白色或偏淡黃,但受外界因素影響常呈淡黃色偏綠,水白色槐花蜜十分珍稀。