馬蘭頭根的營養價值與功效解析

簡介

馬蘭頭根，又稱馬蘭，是一種常見的中草藥和食材，廣泛分布于中國南方地區。其根部富含多種營養成分和藥用價值，常用于中醫治療和日常膳食中。

主要營養成分

馬蘭頭根的營養成分十分豐富，具體如下：

• 礦物質：每100克馬蘭頭根含鈣145毫克、磷69毫克、鉀530毫克，其鈣、磷、鉀含量均高于菠菜。
• 維生素：維生素A含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水果。
• 其他成分：胡蘿卜素、維生素B、尼克酸、去甲腎上腺素、鉀鹽、多種氨基酸、糖類、生物堿、香豆精類、黃酮類、強心甙等。

食用方法

馬蘭頭根可以通過多種方式食用，以下是常見的食用方法：

• 水煎服：取干品50克或鮮品200克，加水煎煮后加入適量糖，每日服用兩次。
• 鮮品搗汁：將鮮品搗碎取汁，加入少量蜂蜜，用開水沖服。
• 煲湯：馬蘭頭根也可作為煲湯的食材，與其他食材搭配使用。

中醫功效與適用癥狀

根據中醫理論，馬蘭頭根性味辛涼、微寒，具有以下功效：

• 清熱解毒
• 涼血止血
• 滑胎
• 利濕消腫

適用于治療咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥狀。

注意事項

馬蘭頭根雖有多種功效，但以下人群需慎用：

• 女性在月經期間
• 孕婦

結論

馬蘭頭根是一種營養豐富、藥用價值高的食材，但需根據個人體質和健康狀況合理使用。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Chinese Herbs Healing