豆腐金針菇湯的做法介紹
豆腐和金針菇都是大眾熟知且常食用的食材,若做一道豆腐金針菇湯,是滋養胃脾的不錯家常選擇。以下為您詳細介紹其做法。
食材準備
制作步驟
- 將豆腐洗凈切成小塊,金針菇洗凈去根后對切兩半。
- 鍋中水開后倒入豆腐焯水,隨后撈起。
- 把豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現小洞。此步驟較重要,需多放些料酒,它后續會揮發。要看好火候,時間不宜過長,否則料酒全揮發且豆腐易燒焦。
- 加水,放入金針菇,加入醬油、鹽和幾滴醋,小火燉約15分鐘。
- 用勺子嘗湯的咸淡,最后加入雞精、香油和蔥花即可。
按照上述步驟操作,就能做出美味的豆腐金針菇湯。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。