干海帶的功效與作用

海帶作為含碘冠軍，是家庭餐桌上的常客。常吃海帶能為身體補(bǔ)充碘元素，預(yù)防“粗脖子病”（即缺碘性甲狀腺腫），同時(shí)還可預(yù)防心血管疾病，是養(yǎng)生保健的佳品。以下為您詳細(xì)介紹干海帶的功效與作用：

一、預(yù)防甲狀腺腫

海帶中富含碘和碘化物，碘是合成甲狀腺激素的重要原料。當(dāng)人體缺碘時(shí)，甲狀腺激素合成不足，會反饋性地引起垂體分泌促甲狀腺激素增多，刺激甲狀腺增生和代償性腫大，從而導(dǎo)致缺碘性甲狀腺腫。而食用海帶可以補(bǔ)充碘元素，有效防治缺碘性甲狀腺腫。相關(guān)研究表明，在碘缺乏地區(qū)，通過食用含碘豐富的海帶等食物，能顯著降低甲狀腺腫的發(fā)病率。

二、降壓降脂

1. 降低膽固醇吸收與血壓：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素，可降低人體對膽固醇的吸收，起到降低血壓的作用。鉀鹽有助于促進(jìn)鈉的排出，維持體內(nèi)鈉鉀平衡，從而對血壓產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用；鈣元素也參與血壓的調(diào)節(jié)過程。

2. 清除血管壁膽固醇與促進(jìn)排泄：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維。不飽和脂肪酸能與膽固醇結(jié)合，使其不易沉積在血管壁上；食物纖維則像掃帚一樣，能清除附著在血管壁上的膽固醇，同時(shí)調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。多項(xiàng)研究證實(shí)，長期食用海帶對改善血脂水平和降低血壓有積極意義。

三、消腫利尿

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。它可以提高血漿滲透壓，使組織間液水分向血漿轉(zhuǎn)移，從而減輕組織水腫；同時(shí)，它還能增加腎臟血流量和腎小球?yàn)V過率，促進(jìn)尿液的生成和排出。相關(guān)研究顯示，甘露醇在臨床上常用于治療水腫等病癥。

四、預(yù)防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸 EPA（二十碳五烯酸）。EPA 具有降低血液黏稠度的作用，能使血液流動更加順暢，減少血小板的聚集，降低血栓形成的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，它還可以抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病，如冠心病、腦卒中等。大量研究都支持了 EPA 在心血管疾病預(yù)防中的重要作用。

五、預(yù)防乳腺增生

海帶中含有大量的碘，碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)。乳腺增生的發(fā)生與女性體內(nèi)雌激素水平過高、內(nèi)分泌失調(diào)密切相關(guān)。通過食用海帶調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，能夠消除乳腺增生的隱患。一些研究發(fā)現(xiàn)，在碘攝入充足的地區(qū)，女性乳腺增生的發(fā)病率相對較低。

綜上所述，干海帶具有多種功效與作用，無論是預(yù)防甲狀腺腫、降壓降脂，還是消腫利尿、預(yù)防心腦血管病和乳腺增生，都顯示出其對人體健康的重要價(jià)值，是一種值得經(jīng)常食用的健康食材。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：美國國立醫(yī)學(xué)圖書館（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/）、科學(xué)出版社（https://www.sciencedirect.com/）、美國心臟協(xié)會（https://www.ahajournals.org/）