馬齒莧的功效與作用

馬齒莧是藥食兩用植物，藥用價值高，食用功效也很好。下面我們來看看馬齒莧的常見吃法之香拌馬齒莧的具體做法吧！

材料：馬齒莧，尖椒，紅椒，醋，雞精，香油，獨蒜，剁椒，白芝麻，辣椒油，芝麻鹽，白糖

做法：首先把馬齒莧的老莖和根去掉并洗凈，燒開半鍋水，加入少量的油和鹽，先把馬齒莧放到鍋里后再開大火，水一開馬上關火把它撈出來。然后把馬齒莧過2-3道冷開水。把蒜壓茸，青紅椒切成小丁狀。把所有的調味料和剁椒都倒入蒜茸碗中，然后將調好的配料、青紅椒丁、芝麻都倒入馬齒莧的碗中攪拌均勻，最后做一下造型，再撒上一些芝麻即可。