紅燒羅非魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效

口感與基本營養(yǎng)

紅燒羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，呈現(xiàn)外酥內(nèi)嫩的口感。羅非魚本身富含多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育十分有益。若輔以藥材一起紅燒，其食療功效會(huì)更強(qiáng)。

可治療的相關(guān)疾病

羅非魚可用于治療小兒營養(yǎng)不良性消瘦、小兒蛋白質(zhì) - 能量營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì) - 能量營養(yǎng)不良以及一般性營養(yǎng)不良等疾病。

主要功效和作用

• 開胃健脾：羅非魚具有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功效。
• 優(yōu)質(zhì)蛋白：其蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，谷氨酸和甘氨酸含量尤其高，必需氨基酸組成平衡且豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白比肉類蛋白更易被人體消化和吸收，能使攝取的營養(yǎng)得到充分利用。
• 視黃醇作用：羅非魚視黃醇含量高，有助于防治夜盲癥、視力減退，治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，還有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
• ?；撬醿?yōu)勢(shì)：羅非魚?；撬岷扛哌_(dá)210 - 220mg/100g，可與EPA和DHA媲美。能降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。相比之下，畜肉中牛磺酸含量很低，如牛肉中僅為32mg/100g，雞肉中則不含?；撬?。

綜上所述，紅燒羅非魚不僅口感好，還在食療和營養(yǎng)保健方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，是一種值得推薦的美食。