干海帶要怎么處理

干海帶要怎么處理呢？干海帶不像新鮮的海帶，洗干凈后就可以直接下鍋，由于干海帶在曬制后，表面會有一些泥沙，其含砷量也是較高的，因此在食用前要經過處理，那么干海帶要怎么處理呢？

首先，在處理海帶時，要把把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。

其次，在泡發海帶時，不要將海帶直接用冷水浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。

再者，在煮海帶時，可以加少許堿和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。

最后，在煮海帶的時候加幾滴醋，海帶的口感會更加軟滑可口。