丹桂花的多樣美味制作方法

丹桂花以其濃郁的香味和獨特的風味，被廣泛用于制作各種傳統美食和飲品。以下是幾種常見的丹桂花點心及飲品的制作方法，適合家庭嘗試。

1. 丹桂花糕

丹桂花糕是一道傳統的中式甜點，香甜軟糯，適合各類節慶或日常享用。

材料：

• 粘米粉：60克
• 糯米粉：10克
• 干桂花：5克
• 白糖：10克

制作步驟：

1. 將干桂花挑出雜質，用清水浸濕備用。
2. 將粘米粉和糯米粉混合均勻。
3. 將桂花水加入白糖，小火加熱并攪拌至冒泡粘稠。
4. 將糖桂花水倒入混合粉中，加入適量清水攪拌成面糊。
5. 將面糊倒入模具，上鍋蒸20分鐘。
6. 蒸熟后取出，揉成面團壓制成型，即可享用。

2. 桂花饅頭

桂花饅頭是一種甜香軟糯的中式點心，制作簡便，適合早餐或下午茶。

材料：

• 小麥面粉：500克
• 糖桂花：30克
• 杏脯：30克
• 雞蛋：300克
• 白砂糖：10克
• 香油：15克
• 紅綠絲：5克

制作步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用筷子朝一個方向攪拌至起泡發白。
2. 加入面粉和糖桂花，輕輕拌勻。
3. 在小瓷碗或茶杯內涂上一層香油，放入少許紅綠絲。
4. 倒入攪拌好的面糊，至碗的三分之二滿。
5. 將碗放入蒸鍋，用大火蒸熟，取出后扣在盤中即可。

3. 丹桂菊花茶

丹桂菊花茶是一款清香怡人的中式花茶，具有清胃解膩的功效。

材料：

• 桂花：3克
• 菊花：3克

制作步驟：

1. 將桂花和菊花放入茶杯中。
2. 用開水沖泡，燜泡3-5分鐘即可飲用。

注意事項：

• 沖泡時間不宜過長，以免影響口感。
• 不宜用保溫杯長時間泡茶，避免茶水變質。
• 飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲。
• 桂花應密封保存，防止香氣流失或受潮霉變。

總結

丹桂花以其獨特的香氣和多樣的用途，成為中式點心和茶飲中的重要食材。通過簡單的制作方法，您可以輕松在家享受到這些傳統美味。

參考來源：

• 中國美食網
• 茶文化網