哈密瓜的做法大全

其實，哈密瓜除了直接切開來鮮食，還可制作瓜汁、瓜干、瓜脯。更令人咋舌的是，哈密瓜還可以煲湯入菜！我們一起來了解一下哈密瓜的多種吃法吧。

1、鮮吃。

買回了大哈密瓜，洗凈水果刀，直接切開，切成大小適宜的塊狀，直接食用即可。香甜清脆。

2、榨哈密瓜汁。

哈密瓜洗凈、去皮去瓤，切成小塊，將哈密瓜凈肉投入搗攪機內，注入冷開水，可選擇加入檸檬汁或其他水果汁，攪打1分鐘左右。將制好的果汁倒入杯中即可引用。

3、制成瓜脯。

制作哈密瓜脯的工序非常的多，主要經過以下幾個步驟：鮮瓜挑選;去皮、去籽、切條;浸硫曬干;浸泡復原;糖煮;鋪盤烘烤;包裝。

4、哈密瓜百合瘦肉湯。準備500克瘦肉，200克哈密瓜，半個百合，30克陳皮。將哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊；瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗凈；煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

5、哈密瓜炒鮮蝦。哈密瓜去皮切丁，生姜切成片狀、蔥切段備用；剝去蝦頭以及蝦殼，在蝦背輕輕劃一刀，下數滴料酒，1/3湯匙鹽腌10分鐘；燒熱4湯匙油，待油燒至7成熱時，滑入蝦仁快炒十數秒，變色即可盛出；鑊內留余油，加入姜片、哈密瓜丁，用中火快炒一會兒；倒入蝦仁，下1/3湯匙鹽、1/3湯匙醬油、1/2湯匙白糖調味，與哈密瓜一同炒勻，期間加些許水；兌小半碗生粉水調勾芡，放入幾段蔥，略微翻炒一下，即可上碟食用。