雪菜目魚(yú)的做法

雪菜目魚(yú)做法介紹

目魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做法多樣，常見(jiàn)的有目魚(yú)燴豆腐、芹菜炒目魚(yú)、五彩目魚(yú)丁、大蔥炒目魚(yú)、紅燒目魚(yú)、咸菜目魚(yú)、雪菜目魚(yú)等。下面詳細(xì)介紹雪菜目魚(yú)的做法。

食材準(zhǔn)備

• 腌好的雪菜（可購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的）
• 目魚(yú)
• 蔥花
• 姜絲
• 蒜頭
• 辣椒油

制作步驟

1. 雪菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，因是外面購(gòu)買(mǎi)的，防止有沙；目魚(yú)用開(kāi)水燙一下，撕去外膜，洗凈切成小段。
2. 蔥姜蒜下鍋爆香。
3. 放入雪菜翻炒，加入辣椒油。
4. 炒香后倒入目魚(yú)段，加料酒，繼續(xù)翻炒，由于雪菜腌制較咸，無(wú)需再加任何調(diào)味料。

小貼士

目魚(yú)比較容易熟，炒制時(shí)間勿需太久。

結(jié)論：按照上述食材準(zhǔn)備和步驟操作，就能做出美味的雪菜目魚(yú)，且要注意控制炒制時(shí)間。