炒南瓜子的做法

冬天大家都比較愛吃一些干果，看電視的時候就喜歡嗑南瓜子，但是電視總是報道什么加入香精呀滑石粉呀，所以大家寧愿在家自制炒南瓜子，以下是媽媽網分享的炒南瓜子做法，簡單又實用，大家快來試試。

1、南瓜剖開后把籽挖出。

2、把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉。

3、清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽光下曬三天左右。

4、鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒。

5、剝開一粒嘗一下如果里面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃。

烹飪技巧：

1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開后要剝開一粒看一下。

2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。

3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸，如果是細鹽倒會的，其實最好用沙子，粗鹽的功能就是相當于沙子，這樣南瓜子炒的時候不會焦，但是熱度又有，所以如果家里有沙子，可以洗干凈來炒瓜子。