咸蛋白瓜湯的做法

咸蛋給人一種咸香的體驗，白瓜的甜脆讓人無法自拔。那么，如果這兩種食材制作在一起，會產生什么樣的味蕾碰撞呢？咸蛋白瓜湯又如何制作呢？下面，就跟媽網百科一起去學習一下制作方法吧！

主料：白瓜、肉片、咸蛋

輔料：鹽、油、姜、蔥花

做法：1、咸蛋打開后蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。

2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。

3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開后把血沫撇掉，然后下蛋黃一起煮，轉小火。

4、在煮湯的時候，我們處理白瓜，洗凈，對半切開后取瓢棄之，然后切成約3CM厚的片狀。

5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。

6、下咸蛋白，如果不夠咸可適量再加一點鹽，最后撒蔥花即可。