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香椿籽為性溫、味稍苦的草本植物,通常無副作用。在古代,香椿籽就常被采摘入藥,古代醫書中記載其有除風寒,治冷骨風及風濕關節痛的功效。現代研究表明,它對于風寒感冒、胃腸滯塞、腹部脹悶、風濕性關節炎等癥也有一定治療作用,還可用于發汗、治療心胃氣痛,多以內服為主。
綜上所述,香椿籽具有多種藥用功效,不同的食用方法對應不同的病癥,能為人們的健康帶來一定益處。