選咸金桔的技巧

咸金桔選購指南

咸金桔在超市或一些店鋪均可買到。以下為您介紹選購咸金桔及用于自制咸金桔的金桔的方法。

選購金桔自制咸金桔

• 大小：中等大小的金桔最佳，太大的金桔皮厚，果肉不飽滿。
• 表皮：應選擇表皮完好無缺的金桔。
• 葉子：觀察金桔蒂上的葉子，葉子越新鮮，金桔品質越好。
• 彈性：皮薄肉厚、水分多的金桔彈性好。用兩手指輕壓，果肉結實但不硬，松手后能立刻彈回原狀。
• 出油：用手輕捏表皮會冒油的金桔為好金桔。

選購已包裝好的咸金桔商品

咸金桔可分為以青金桔和黃色金桔為原料腌制的。青金桔相對較酸，但兩者功效相差不大。應選擇顏色深的咸金桔，因為顏色越深，腌制年份越久，入味程度越高，功效也越明顯。

綜上所述，無論是選購金桔自制咸金桔，還是直接購買咸金桔商品，都有相應的挑選要點，遵循這些要點能選到品質較好的咸金桔。