炸魚丸做法詳解
炸魚丸看似簡單,實則關鍵在于魚丸的制作。下面媽媽網百科為大家詳細介紹炸魚丸的做法。
材料準備
- 魚塊400g:選用骨大的新鮮魚,切成塊洗凈。
- 油適量
- 鹽適量
- 雞蛋1個
- 生姜適量
- 蔥適量
- 五香粉適量
- 白糖適量
- 雞粉適量
- 紅薯粉適量
制作步驟
- 將選好的魚切成塊洗凈,用刀把肉刮下來,切小塊時挑出魚骨,放入料理杯攪碎,把攪好的魚碎裝在碟子里備用。
- 把生姜切成蓉,將生姜、少許蔥蓉、白糖、五香粉、鹽、雞粉加到魚碎里拌勻。
- 準備一個雞蛋,取蛋黃和蛋白的二分之一加入魚丸料里拌勻。
- 把魚碎搓圓,雙手互摔10 - 20下,然后裹上蛋黃后下油鍋炸熟。
注意事項
攪拌材料時要順一個方向攪,這樣做出來的魚丸比較有勁道。
總之,掌握好魚丸的制作方法和注意事項,就能輕松做出美味的炸魚丸。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。