營養食譜：適合家庭制作的健康美食

本文介紹了一些簡單易做且營養豐富的家庭食譜，適合為家人特別是孩子提供健康的飲食選擇。

1. 乳酪粥

原料：

• 粥：1小碗
• 乳酪：5克

制作方法：

1. 將乳酪切成小塊。
2. 將粥煮開后，放入乳酪塊。
3. 待乳酪完全融化后關火即可。

2. 牛肉粥

原料：

• 牛里脊：20克（約2勺）
• 土豆：1/8個
• 牛肉湯：1杯
• 米飯：1/4碗
• 鹽：200毫克
• 淀粉：少許

制作方法：

1. 將土豆去皮并切成小碎塊。
2. 將牛里脊切成肉末，用淀粉拌勻。
3. 將土豆塊、米飯和牛肉湯放入鍋中煮至粘稠。
4. 加入拌好的牛肉末，繼續煮5-8分鐘。
5. 最后加入鹽調味即可。

3. 蒸魚泥豆腐

原料：

• 豆腐：1/10塊
• 魚泥：1/2勺
• 蔥末：少許
• 鹽：少許

制作方法：

1. 將豆腐碾碎。
2. 加入魚泥、蔥末和鹽，拌勻。
3. 將混合物倒入小碗中，放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

4. 胡蘿卜肉末

原料：

• 胡蘿卜：20克
• 牛肉：10克
• 雞蛋：半個
• 姜蔥：少許
• 植物油：少許
• 細鹽：少許

制作方法：

1. 將胡蘿卜洗凈切成絲，用熱油炒熟后剁成泥狀。
2. 將牛肉剁成肉末，加入植物油、蔥姜水、細鹽及雞蛋，攪拌均勻。
3. 加入胡蘿卜泥和少許淀粉，繼續攪拌。
4. 將混合物放入蒸籠中蒸熟即可。

5. 肝末蛋羹

原料：

• 豬肝：20克
• 雞蛋：半個
• 細鹽：少許
• 香油：少許

制作方法：

1. 將豬肝洗凈切片，焯水后去筋膜并剁成泥。
2. 將雞蛋打入肝泥中，加入少量水和細鹽，攪拌均勻。
3. 將混合物放入蒸鍋中蒸熟，最后淋上幾滴香油即可。

6. 肉末卷心菜

原料：

• 卷心菜：50克
• 豬肉：10克
• 植物油：少許
• 細鹽：少許

制作方法：

1. 將卷心菜洗凈，用開水焯后切碎。
2. 將豬肉切成肉末。
3. 熱鍋加油，放入肉末翻炒，加入細鹽調味。
4. 加入卷心菜翻炒均勻后出鍋即可。

7. 雞蛋布丁

原料：

• 雞蛋：1個
• 奶粉：10克
• 糖：少許
• 溫開水：10毫升

制作方法：

1. 將雞蛋打散備用。
2. 加入奶粉、少許糖和溫開水，攪拌均勻。
3. 將混合物緩慢倒入蛋液中，攪拌均勻。
4. 將混合物放入蒸鍋中蒸熟即可。

結論：這些食譜制作簡單，營養豐富，非常適合家庭日常飲食，尤其是為兒童提供健康的膳食選擇。

引用來源：

• 美食杰 - 家常菜譜大全