大馬哈魚子醬的飲食禁忌

我們知道，萬物相生相克；那么營養(yǎng)這么高的大馬哈魚子醬有什么飲食禁忌嘛？接下來我們就一起來看看大馬哈魚子醬的禁忌。

據(jù)了解大馬哈魚子醬最大的特點(diǎn)就是它新鮮的味道，做以它最大的忌諱是使用銀質(zhì)餐具，因?yàn)殂y有氧化的作用，會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

大馬哈魚子醬是由新鮮魚子腌制而成的，漿汁較少，呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎(chǔ)上加工而成的，漿汁較多，呈半流質(zhì)膠狀。魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚還有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”的功效。魚子醬是用鹽保質(zhì)的，品級(jí)越高，魚子醬里的魚脂（即魚油）含量相對遞增，含鹽量則相對遞減，所以不宜多吃。

痛風(fēng)是嘌呤代謝出現(xiàn)異常導(dǎo)致的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，少數(shù)人基因缺現(xiàn)有關(guān)是遺傳性疾病，更多的人是過度飲食所致，是吃出來的病。痛風(fēng)常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病，痛風(fēng)發(fā)生有年輕化趨勢。

每100克魚子醬中含有144mg嘌呤，屬于嘌呤含量比較高的食物，嘌呤在體內(nèi)會(huì)代謝成尿酸，尿酸高會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

其實(shí)魚子醬只能算嘌呤中等含量食物，各種海產(chǎn)品，牛羊肉以及肉湯，嘌呤含量會(huì)更高。

由此，痛風(fēng)不一定是魚子醬食用過多引起，但魚子醬吃多了也不宜。

所以各位網(wǎng)友要注意，美食雖誘人，但還是要克制的。